LIGER club de ROANNE, Loire

"LES RECETTES D'UN PÊCHEUR ROANNAIS" de Didier Guérin

 Préface de Christophe Souchon, restaurateur (l'Auberge Costelloise)

 


Au fil de cet ouvrage, Didier Guérin vous fera découvrir son amour de la pêche, sa passion pour la cuisine et son attachement à sa région.

 

"Certes, si mon cœur devenait à son tour feuille morte, alors j’aimerais qu’il s’envole lui aussi au gré de ces vents d’anges, de vignoble en vignoble, de villages en villages, de restos intemporels en auberges éternelles, de rivières en étangs."

 

 

 


 

 

Livre de cuisine avec 91 recettes, le "viandard" le plus intraitable retrouvera le goût du poisson et l’envie d’en manger.

 

Laissons les paroles de la fin (faim?) à l'auteur : "Ce livre contient tous les éléments nécessaires pour vous guider à la réussite de ces recettes, avec différentes explications techniques, des conseils pratiques, des astuces, et des clins d’œil humoristiques. En espérant qu’il puisse vous séduire et vous accompagner avec envie sur les berges de la tentation, je vous souhaite d’y céder pour la cuisine des poissons sauvages, dans une bien agréable ballade gourmande".

 

Sa cuisine lui ressemble : franche, conviviale, heureuse, joviale. Il partagera avec vous sa connaissance des poissons, leur habitat en roannais et les techniques de pêche : perches, sandres, truites ou silures n’auront plus de secrets pour vous. Pas de recettes complexes et impossibles à exécuter par un néophyte. iI vous confiera ses trucs et ses astuces et vous décrira les préparations avec minutie. Il vous expliquera aussi comment utiliser les produits régionaux et locaux pour confectionner vos mets.

 

Jean-Patrick Péju

 

 

 

Didier Guérin

 

 

Didier Guérin est né en Saône-et-Loire, le 23 février 1959, sous le signe des poissons (ça ne s’invente pas!). Après un apprentissage au "Chapon fin" à Charlieu, il va exercer son métier de cuisinier aux quatre coins de la France et Outre-mer avant de monter son restaurant à Roanne de 1983 à 1993. Il allie maintenant sa passion de la pêche et son plaisir de cuisiner avec la joie de partager son savoir-faire et ses connaissances.

 

 

"LES RECETTES D'UN PÊCHEUR ROANNAIS"

Paru en septembre 2010

aux éditions Jean-Pierre Huguet

   

dans la collection "Garalde"

dirigée par Jean-Patrick Péju

 

 Jean-Pierre Huguet éditeur
Chemin des tissages
42220 Saint Julien Molin Molette
Tel. 04 77 51 52 27

 

www.editionhuguet.com

 

 

  

Jean-Patrick Péju :

"Jean de l'Oie"

42310 Saint Bonnet-des-Quarts

tél. 06 81 51 09 03

 

 




25/09/2010
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