Les Bonnes RECETTES
Recette de la galette Kairos
La galette du batelier
DR © kairos
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
200g d’amendes en poudre
200 g de sucre
120 g de beurre mou
2 œufs
un peu de vanille
un peu de rhum
Recette
Mélanger les ingrédients pour la garniture
Étaler la première pâte, la piquer à la fourchette
Étaler la garniture en laissant 2cm au bord
Mettre un peu de lait sur le bord
Poser le deuxième cercle de pâte
Faire de petites déco avec un couteau
Cuire 40 min à 180°
Ah oui, ne pas oublier de déposer une fève, bien sûr
Bon appétit, on mange au moins a 8 avec cette galette.
Merci
"Julie et la cuisinerie" un nouveau blog
La cuisinerie change de look !!!!, donc elle change de blog
une cuisine qui sent bon la marée et pas seulement !
4 Juin 2014
Chef à domicile, coach culinaire et intervenante cuisine et pâtisserie à l'école des 4 vents à Lanmeur, venez découvrir mon univers !!!
Après "Le fouquet's", mon propre restaurant "Le bourg à Mont", le service à la personne, la vente d'ustensiles de cuisine et la vente de produits de la mer, je reviens à ma véritable passion : LA CUISINE.
Peinture, photo, cuisine ...
traversent les générations chez les Garrault.
"Je viens de faire une mise à jour de mon site; en particulier les deux dernières séries "Miserere" et "Dolmen". J'en profite pour vous donner les adresses de deux blogs (ceux de julie, notre fille et de nicolas, notre fils), la cuisine et la photographie: deux autres formes d'expression artistique...
Après avoir rencontré Jean-Pierre Garrault, il y a quelques années, à Bibracte 71 lors de son expos sur les Queules, quel bonheur pour nous aujourd'hui de vous faire partager son dernier mail afin d'élargir notre carnet d'adresses ! ...
Julie et la cuisenerie : http://www.lacuisinerie.blogspot.fr/
Nicola Garrault : http://www.garrault.fr/
Maryvonne & Jean Pierre Garrault
Rue Terrillon F - 21330 Nesle & Massoult
+33 (0)3 80 93 10 83
+33 (0)6 19 56 67 09 +33 (0)6 48 86 58 24
71,73 rue Saint Honoré - 75001 Paris
+33 (0)1 45 08 97 47
http://www.garrault.com/
Maison des Artistes: G005470, ADAGP: 1003189, ARTAGA
http://www.jeanne-garrault.com/
Maison des Artistes: J178936, ADAGP: 1003188, ARTAGA
< jean-pierre & maryvonne jeanne garrault >
FONDUE FROMAGÈRE À LA FOURME DE MONTBRISON
Samedi 8 février 2014
Cette semaine, le Triporteur de Télématin vous emmène à la découverte d’un pays méconnu, niché sur les contreforts du Massif Central entre Auvergne et Rhône-Alpes : Les Mont du Forez. Dans ce rendez-vous des gastronomes, Loïc Ballet vous propose une virée dans La Loire pour revisiter une institution Alpine, voir Suisse : La Fondue fromagère ! Son idée avec deux de ses amis, deux jeunes pousses de la Gastronomie Française, Stéphane et Éric, vous faire goûter à la Fourme de Montbrison !
Attention, vous ne pourrez plus vous en passer…
>>> voir la vidéo ...
France Télévision est restée à Montbrison toute la matinée, pour ce sujet spécial consacré à la fourme,
avant de tourner des images dans les monts du Forez, autour de Sauvain et de la cave d’affinage Tarit.
Recette du Triporteur du Chef Stéphane Coffy…
La Poularde, MONTROND-les-BAINS, Loire
1 Fourme de Montbrison entière
50cl de Vin Blanc IGP Pays d’Urfé (Chardonnay)
40cl Crème liquide
1 Echalote
600g Pomme de terre Mona Lisa
600g Pomme de terre Bleu d’Artois (ou pomme de terre régionale colorée)
1 Pain de Campagne au lard
Poires pochées : 6x Poires, 10g de graines d’anis, 1bt de vin blanc du Forez
Le coup de cœur du Triporteur Le Chef Stéphane Coffy…
>>> lire la suite ...
Manuel de la Truffe
Livres gourmands
Auteurs Pierre-Jean et Babeth Pébeyre, Sophie Brissaud
Date de parution 2013
Présentation 12 x 18 cm, 160 pages, relié
ISBN 978-2-35-156-135-5
Pour votre plus grand plaisir de gastronome, trois passionnés se sont associés pour nous présenter la truffe dans son plus simple appareil.
Ils nous la dévoilent sans folklore, ni mythologie : il s’agit de la truffe et seulement de la truffe. Comment la trouver, la préparer, la cuisiner, en un mot l’essentiel !
Les carnets de Julie enrichis des recettes du Forez
France télévision / FR 3
30 nov. 2013
LE FOREZ, Loire
Merci qui, merci Julie !
A voir ou à revoir sans modération
Le guide pour les femmes qui veulent trouver (l'homme) le vin idéal
EDITEUR DU VIN DEPUIS 1813
Défendre la Lettre et l'Esprit du Monde du Vin
199 ans d'histoire et de passion.
Vous cherchez (l’homme) le vin idéal :
racé, élégant, généreux, riche, puissant, vif, nerveux, classique, exubérant, souple, complexe, brillant, rond, fin, subtil, beau, bon, mûr, jeune, nature, franc…
(rayer éventuellement quelques mentions inutiles ou contradictoires)
