Le Point consacre une de ses chroniques aux vins du Forez
VINS > CHRONIQUES
Forez, solides et solidaires
Volcanique. Près de Saint-Etienne, une petite appellation de rouges à fort caractère.
Les dégustations de Jacques Dupont
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Avec des vignes perchées entre 400 et 600 mètres d'altitude sur des argiles granitiques (socle de granit dégradé en surface) et volcaniques (basalte bleu), les côtes-du-forez réunissent 35 pics d'anciens volcans avec des teneurs fortes en manganèse. Le climat y est sec, et il y règne une sorte d'entente montagnarde, à moins que ce ne soit l'influence de Saint-Etienne, tout proche : "Un Stéphanois n'est bien qu'à Saint-Etienne", dit-on.
Jean-François Arnaud, viticulteur récoltant du Domaine du Poyet. © Stephane Audras / REA
Publié le 20/11/2014 à 12:35
